Zutaten:

• 100g dunkle Schokolade
• 150g Nutella
• ca. 112g Zwieback ungesüsst
• 8 Blatt Gelatine
• 400g Rahm
• 600g Quark
• 2 Päckchen Vanille Zucker
• 100g + EL Zucker
• ca. 300g Himbeeren und Erdbeeren
• 35g Speisestärke

Zubereitung:

• Schokolade im Wasserbad schmelzen, Nutella darunter rühren
• Zwieback zerbröseln
• Zwiebackbrösel und Schokoladenmischung gut miteinander vermengen
• Springform gut einfetten und Schoko-Zwiebackmasse darauf verteilen und gut andrücken, kalt stellen
• Gelatine einweichen
• Rahm steif schlagen
• Quark, Vanille-Zucker und 100g Zucker mischen
• Gelatine gut ausdrücken und in warmen Wasser auflösen
• gelöste Gelatine unter die Quarkmasse mischen und den Rahm darunterziehen
• Quark-Rahmmasse auf den Boden geben und ca. 3 Stunde  kühlstellen
• 4-5 EL Stärke in ca. 500ml Wasser lösen, 2 EL Zucker beifügen und alles zusammen aufkochen, ca. 1 Min. unter ständigem Rühren köcheln lassen
• Beeren hinzufügen und gut mischen, abkühlen lassen, dabei immer mal wieder rühren
• Ausgekühlte Grütze auf dem Quark verteilen und die fertige Torte nochmals ca. für 2 Stunden kühl stellen